Abrindo um pote de Conservas

Se a tampa do pote está difícil de abrir e não tem aquela borrachinha que veda um furinho para a entrada de ar, e se você não quer danificar a tampa fazendo um furo, eis uma dica simples.

- Coloque o pote dentro de uma panela e coloque água até próximo a tampa. Aqueça essa água mas não deixe ferver. O ideal é sentir a quentura e quando começar a não aguentar o calor desligue o fogo. Quando o pote é fechado na fábrica, o conteudo é muito quente e ao esfriar cria um vácuo. Essa quentura neutraliza em grande parte esse vácuo facilitando sua abertura. 

Bacalhau com Batatas Porradas

Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas
- 1 kg de batata
- 3 cabeça(s) de alho picada(s)
- 500 ml de Azeite
- quanto baste de salsinha para decorar

Modo de preparo:

Deixe as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal. Em uma panela grande, cozinhe as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer. 

Numa frigideira, coloque o azeite e doure todas as postas. Em um refratário grande, coloque as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar uma pancadas nas batatas para que elas percam sua forma). No azeite, frite o alho até ficar crocante. Coloque-o em uma molheira, à parte, para ser servido em separado. Enfeite o prato com bastante salsinha, e se desejar, enfeite também com o alho crocante.